Le restaurant de la Source

null A 500 mètres du Centre d’accueil :

  • table amicale et touristique
  • cuisine et produits du terroir
  • salle avec vue panoramique sur le site

    www.hotel-restaurant-de-la-source.com
Tél/fax : 03.81.43.59.01

» Le 26-02-2011 à 13:26 par . Dans Hébergement et Accueil.

Le restaurant de la source

Restaurant autonome de 120 couverts à 500 mètres de la Fondation.
Un site, une table … Un accueil, une découverte …

  • Une cuisine d’aujourd’hui
  • Des recettes d’autrefois
  • Des spécialités pour demain
  • Une réponse pour tous les jours

Les 4 bases d’une table de pays …

  • L’eau (la truite, autres poissons et recettes tradition)
  • Les prés (les salaisons, fumés et viandes … patûrages)
  • La forêt (les champignons, fruits des bois et desserts … maison)
  • Nos fruitières (les Comtés, autres fromages et spécialités … chalets)

Mais aussi les vins du pays d’à côté (Jura) et d’ailleurs … les sirops et glaces de chez nous

Les 4 incontournables d’une cuisine terroir …

  • La jambon à l’os, cuit ou cru
  • La truite du Dessoubre au bleu, meunière
  • La croûte aux morilles, recette des anciens
  • Les fromages du pays (Comté, morbier, chèvre …)
  • Mais aussi Assiette Comtoise et Dessert aux parfums d’ici



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